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Comparatif 2021 Autocuiseur et multicuiseur : Moulinex Cookeo, Seb
Incontournable dans la cuisine dans la catégorie de l’équipement électroménager, l’autocuiseur électrique fait partie des appareils les plus confortables à l’usage. C’est grâce à la technologie toujours plus innovante et plus écologique que ce type d’appareil garantit un usage dans un confort total. On peut véritablement dire que l’autocuiseur électrique est l’appareil le plus pratique et le plus intuitif pour une cuisson parfaite du repas !
Cependant, de nombreux modèles d’autocuiseur électrique multifonction inondent le marché actuel comme le fameux Cookeo CE7041. Cette grande diversité tend à accroître la difficulté de trouver le modèle le mieux adapté à ses besoins et ses habitudes de cuisson. Afin de faciliter le choix, il conviendra de se poser les bonnes questions ! Ainsi « quel budget dois-je prévoir ? », « quels sont les modèles les plus en vogue actuellement ? » ou encore « quels sont les atouts de ce type d’appareil ? » sont les questions qui doivent vous guider lors de l’achat de votre autocuiseur électrique. Bien entendu, il sera important de se référer à des critères de base pour ne pas se perdre.
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Acheter un autocuiseur : les raisons ?
Lorsqu’on se réfère aux caractéristiques d’un autocuiseur électrique, on constate qu’un robot de cuisine moderne n’a rien à lui envier. En effet, les deux sont pratiques, puissantes, adaptées à n’importe quel type de cuisson avec une programmation intelligente. Le véritable atout de ces appareils se focalise surtout sur la cuisson saine qu’ils offrent. Ce rendu est possible grâce à la technologie innovante de l’appareil permettant de disposer de nombreuses fonctionnalités.
Seulement, en analysant les modèles de multi cuiseur sorti récemment, on constate encore plus d’avantages. Des avantages qui s’adressent à la fois aux particuliers, mais également aux professionnels de la cuisine. On parle, ici, d’appareil pouvant révolutionner le quotidien de tout un chacun !
Une meilleure prise en main la cocotte minute électrique des temps modernes
En moyenne, un autocuiseur électrique ne pèse que 3 à 4 kg. D’autres modèles peuvent, tout de même, atteindre un poids de 6 kg à vide. Dans tous les cas, on dispose ici d’un appareil particulièrement léger et donc maniable. Il est simple de l’utiliser, de le déplacer et de le ranger. Tant dans la cuisine que lors d’un camping, transporter une cocotte minute électrique est toujours simple. En outre, le design de ce type d’appareil électroménager a été travaillé tout particulièrement afin de, toujours, faciliter sa prise en main. D’ailleurs, le mode d’ouverture et de fermeture des autocuiseurs dernières générations en témoignent.
Une cuisson rapide avec un autocuiseur électrique
Pour un usage au quotidien, il est conseillé de se tourner vers le mijoteur ou encore le robot multi cuiseur. Ces modèles sont parfaitement adaptés pour un usage fréquent. Ce type d’appareil est également rapide dans l’exécution. Les particuliers ainsi que les professionnels pourront aisément utiliser un multi cuiseur afin de préparer un repas en seulement quelques minutes.
On parle d’un appareil de cuisson express pouvant augmenter la vitesse de cuisson jusqu’à quatre fois par rapport aux modèles d’appareils de cuisson courants. Bien sûr, cela dépend de la quantité de nourriture à cuir ainsi que de vos préférences ! Par exemple, si des légumes cuisent en moins de 8 mn, la poule au pot, lui, sera préparée en 25 mn contre 15 mn pour un plat de rôti.
Des directives et fonctions automatiques d’un multicuiseur
À la base, l’autocuiseur électrique avait été conçu afin de permettre une cuisson impeccable, mais rapide de tous les aliments en usant de la pression. Cependant, les nouveaux fabricants ont implanté de nouvelles fonctions face à cet appareil à l’instar du cuiseur à riz. Par contre, l’usage et l’objectif de l’appareil sont demeurés le même. C’est plutôt l’ambition des nouvelles marques qui a considérablement évolué.
L’autocuiseur est connecté de nos jours
Sur les modèles contemporains, on voit de multiples fonctions comme le réglage du temps de cuisson, le mode de cuisson, l’arrêt automatique et même une clé USB dans le cas du modèle d’autocuiseur Moulinex COOKEO CE7021. Ainsi, il est possible d’intégrer directement dans le robot culinaire différentes recettes comme le Cookeo connect. Ceci afin de gagner du temps !
Notons également que des modèles plus évolués disposent de fonctions inédites comme le régulateur de pression ou encore l’option de départ différée afin de contrôler le temps de départ de la cuisson. L’option maintien au chaud fait également partie des fonctionnalités des nouveaux modèles.
Bien entendu, il n’est pas obligatoire d’utiliser le mode automatique comme les recettes préprogrammées des modèles Cookeo. Tous les modèles de cuiseur disposent d’un mode manuel afin de pouvoir mijoter à souhait de bons petits plats selon vos recettes.
Autocuiseur et multifonctionnel
Un autocuiseur électrique est, avant tout, un appareil multifonctionnel. Il propose donc plusieurs manières et options afin de cuisiner différents plats. Ainsi, un autocuiseur est un appareil qui permet une cuisson à la vapeur, une cuisson à l’étoffer, par stérilisation ou encore à l’eau ou au bouillon. Certains modèles sont venus avec des paniers vapeur et disposent de couvercles hermétiques pour une cuisson plus rapide. Ainsi, quel que soit le type d’aliment que vous désirez faire cuire, il y aura forcément un mode adapté sur l’autocuiseur électrique. Il existe pour le look le Cookeo rouge ce701500 qui sera parfaitement s’adapter à votre cuisine.
Notons tout de même que le robot cuiseur n’est pas forcément vendu avec le panier à vapeur. Ce dernier est, rappelons-le, nécessaire pour une cuisson à la vapeur. Ainsi, si vous recherchez tout particulièrement cette option, il est conseillé de vous tourner vers des modèles spécialisés comme l’autocuiseur à vapeur !
Une meilleure préservation des nutriments
Acheter un autocuiseur électrique, c’est également bénéficier d’un appareil conservant parfaitement les minéraux ainsi que les vitamines. En outre, grâce au temps de cuisson spécialement adaptée à chaque plat, l’autocuiseur en préserve le goût !
Un appareil écologique et économique
Sa faible consommation énergétique et en eau est un atout majeur de l’autocuiseur. Grâce à son temps de cuisson moindre et rapide, il contribue à ne pas consommer de l’énergie à outrance. En outre, sa soupape de régulation signale quand la température est optimale pour une bonne cuisson rapide. Cela contribue d’autant plus à réduire sa consommation énergétique. Il est également possible de diminuer l’intensité du feu pour que la température soit parfaite pour la cuisson tout en réduisant encore plus la consommation d’énergie.
Un autocuiseur de qualité s’entretient facilement
Il suffit de quelques minutes pour entretenir un autocuiseur. En outre, cette démarche est particulièrement simple. Grâce à ses parois anti-adhérentes, il suffit souvent de mettre de l’eau dans la cuve pour le nettoyer ! Sinon, pour un nettoyage total, il est également possible de vaporiser le dessous de l’autocuiseur avec des produits destinés à l’entretien.
Les autocuiseurs sont sécurisés
En règle générale, les multicuiseurs sont fabriqués à base d’acier inoxydable. Ce dernier est réputé pour sa robustesse et sa durabilité garantissant toujours la sécurité à son summum. En outre, l’acier inoxydable est adapté à n’importe quel type de feu comme le gaz ou encore l’indiction. Par contre, si vous recherchez des modèles plus légers, il vous est conseillé de vous tourner vers les autocuiseurs en aluminium.
Tableau comparatif des 10 autocuiseurs préférés des cuisiniers
Les meilleurs en vogue !
La concurrence est bien présente quant à ce qui est du marché de l’électroménager. Cette effervescence rend le choix du meilleur modèle beaucoup plus difficile. Après tout, cette concurrence constante rend rapidement les produits autrefois innovants, ringards ! On peut clairement dire que les meilleurs modèles sont donc ceux qui sont restés en haut de la liste le plus longtemps possible. Ces autocuiseurs sont réputés selon des critères comme l’authenticité, la robustesse ou encore l’engouement qu’ils présentent.
La Cocotte minute Seb Clips chrono 8L
Ce modèle de chez Seb cocotte-minute est « made in France ». Le Seb clips chrono 8L est compatible avec tous types de feu. Il dispose également d’une grande capacité. Fait entièrement en inox, les manches de cet autocuiseur sont en plastique rabattable. Il est facile d’entretien puisqu’il est adapté aux lave-vaisselles. En outre, l’appareil dispose également d’un minuteur intelligent. En tout, il ne pèse que 5 kg et dispose de 2 vitesses de cuisson adaptée pour les légumes et pour la viande. On y trouve également 5 niveaux de sécurité.
Le Seb autocuiseur P0531100 8L
Ce modèle de cocotte-minute 8 litres est à la fois pratiques et sécuritaires. En effet, son système de sécurité Securivis évite un trop fort serrage. En outre, 5 dispositifs de sécurité sont présents sur ce modèle. Pour son entretien, notons qu’il est compatible au lave-vaisselle. Ce modèle est vendu avec des paniers à vapeur rigides ! Adressé tant bien aux amateurs qu’aux initiés dans l’art de la cuisine, cet appareil est l’allié pour concocter des plats délicieux facilement et rapidement.
Le Multicuiseur MOULINEX MK705111 TRADITIONNEL
Pour son mélange vintage et moderne
Ce modèle n’est certes pas le plus récent de Moulinex, mais avec ses 12 programmes, il est possible de tout cuire, le riz tout comme un Rice Cooker, les pâtes, les viandes, le poisson et bien sûrs les légumes. Il n’y a vraiment aucune reproche à faire de ce côté-là. On obtient en plus vraiment une cuisson homogène grâce à la cuisson 2D, qui permet aux parois de chauffer autant que le bas. Tout le plat cuit ainsi, en même temps, de la même façon, les légumes du fond ne sera plus fondant que ceux du haut.
- Cuisson 2D très performante
- Un récupérateur de condensation
- Maintien au chaud et réchauffage
- Temps de cuisson un peu long par rapport au moderne autocuiseur Cookeo
- Pas de cuisson à moins de 42°
Cocotte Seb P4221403 Nutricook
Ce modèle mise sur la sécurité d’usage. En effet, avec ses 5 niveaux de sécurité, la cuisine se fera de manière saine et sécuritaire. Vous pourrez contrôler la cuisson grâce à son minuteur intelligent et ses 4 modes de cuisson. Cela vous donnera une idée précise de comment se passe la réalisation détaillée de chaque plat. Bien entendu, il sera possible de préparer toutes sortes de plat que ce soit des légumes, de la viande ou des féculents en choisissant le programme adapté ainsi que le temps de cuisson. Notons également que ce modèle est vendu avec un livret contenant 60 recettes !
Multicuiseur Lagostina Brava 9 L
L’autocuiseur Lagostina Brava est un modèle simple, mais véritablement esthétique. Son point fort se situe sur sa répartition homogène de la chaleur. Entièrement fait en inox, cet autocuiseur est compatible avec tous types de feu. Notons qu’en plus de cette grande adaptabilité, le confort est toujours au rendez-vous avec l’inox. En outre, tous les modèles de l’italien Lagostina sont compatibles avec tous les feux y compris l’induction. Bien entendu, l’efficacité est bien présente avec ce modèle.
Sitram 710554
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La Sitram 710554 est un modèle très accessible au niveau du prix. À mesure de quelques dizaines d’euros seulement, vous disposerez de ce modèle 4 litres. Notons qu’il est recommandé pour les étudiants ou encore les professionnels en restauration. Parfaitement adapté pour les petites communautés comprenant 2 ou 3 personnes, cet autocuiseur est à la fois efficace et très compact. Fait entièrement en inox, cet appareil est robuste, durable, facile à utiliser tout en étant confortable.
Tefal P2534438 Secure 5 Neo Autocuiseur 8 L
Ce modèle de chez Tefal se démarque par son design. En effet, cet autocuiseur est à la fois esthétique et facile à prendre en main. Notons qu’il ne pèse que 4 kg en tout. En outre, sa structure est faite entièrement en inox ce qui simplifie grandement son utilisation même de manière prolongée.
Outre son côté esthétique, cet appareil est particulièrement performant. Il dispose, d’ailleurs, de 5 dispositifs de sécurité afin d’éviter les accidents. 3 de ces dispositifs sont à la suppression. Ceux qui veulent concocter plusieurs plats en même temps pourront parfaitement se tourner vers ce modèle.
Le modèle Cookeo Moulinex
Ce modèle Cookeo est à la pointe de la technologie. Clairement, il dispose d’un design très moderne avec un écran digital. En outre, un guide culinaire est intégré à l’appareil avec plus de 100 recettes mémorisées dans l’autocuiseur. Cela vous permettra de préparer parfaitement chaque plat. Notons que ce modèle est le premier multi cuiseur de la marque Moulinex. Étant un appareil thermoplastique, il sera à même de préparer 75 recettes en moins de 10 minutes. Pour compléter la gamme, vous pouvez vous procurer un robot multifonction Moulinex.
L’autocuiseur : pour la saveur
Lorsqu’on cuit un aliment, il se dégrade indubitablement ! Les vitamines contenues dans l’aliment sont détruites par le phénomène d’oxydation. En outre entre le stockage jusqu’à la découpe de l’aliment, cette dégradation prend de plus en plus d’ampleur. Plus les étapes sont longues, plus la dégradation est grande ! D’après les chiffres, les nutriments détruits suite à l’oxydation vont de 10 % à 50 %. Par exemple, faire cuire des haricots verts pendant une demi-heure dans une marmite ordinaire éliminera plus de vitamines que de les faire cuire pendant dix minutes dans un autocuiseur. Clairement, le temps de cuisson tend à altérer la composition d’un aliment.
Un autocuiseur conserve les vitamines
C’est à partir de 40 °C qu’un légume perd ses propriétés nutritives. C’est à partir de 75 °Cque les vitamines C se dégradent petit à petit. Les vitamines A et B quant à elles se détériorent une fois que la température touche 90 °C. Cette conversion de saveur est l’atout principal de ces ustensiles de cuisson moderne.
On peut dire que l’autocuiseur a révolutionné le monde de la cuisine. Il a réussi à préserver l’intégrité de la valeur nutritionnelle de tous les aliments. Diverses transformations physico-chimiques surviennent pendant la cuisson des aliments, mais les études ont démontré que l’auto cuiseur jouait un rôle important dans la conservation des saveurs.
La conception du mijoteur électrique résulte obligatoirement de la détérioration des aliments lors de la cuisson. Après tout, on parle de plusieurs nutriments qui sont détruits lors de cette étape si l’on ne cite que les vitamines C, B1, B6 et B9. Selon, toujours ces études, la vitamine C aurait persisté suite à l’usage d’un autocuiseur. Notons que la vitamine C est un nutriment fragile et soluble dans l’eau. L’usage de l’autocuiseur préserverait donc toutes les vitamines du processus de cuisson ! Pour info certains pensent qu’il possible de faire des frites avec un Cookeo ou autres modèles d’autocuiseurs la réponse est non, pour cela il faudra quand même acheter une friteuse car avec un autocuiseur vous pourrez dorer même comme une friteuse.
Un autocuiseur pour cuire à la vapeur
Pour souligner la véracité de ces dires, une autre étude a démontré que plus de 95 % des vitamines C d’un légume seraient préservées après qu’il ait été cuit dans un autocuiseur. Au contraire, seuls 38 % de ces vitamines seraient encore présentes dans le légume après avoir été cuit dans une marmite traditionnelle. Certes, les résultats de cette étude varient d’un légume à un autre, mais dans un cadre général, la teneur resterait bien au-delà des 80 % après être passée dans un autocuiseur. Cela répondra réellement aux questions des sceptiques face à l’adoption de la méthode de cuisson à la vapeur.
D’après toutes ces informations, l’autocuiseur électrique est donc le meilleur atout pour préserver les vitamines. Ce fait est possible, car l’appareil fait en sorte que les aliments ne soient pas en contact avec l’eau. Pour les cuire, il use de la pression atmosphérique. Après tout, c’est le contact avec l’eau qui réduit considérablement la teneur en vitamines des aliments. Pour que le goût soit au rendez-vous ainsi que le côté sain des aliments, le processus de cuisson de l’autocuiseur ôte l’oxygène !
Le multicuiseur est donc l’atout incontournable pour préserver les micronutriments des aliments. Son usage est, d’ailleurs, conseillé pour la cuisson des aliments comme le poisson ou encore les légumes. Seules les endives, les tomates et la salade font exception. Aussi, les légumineuses et les céréales ne doivent être cuites via la vapeur !
Guide pour choisir un autocuiseur
Malgré cela, il convient de suivre quelques critères afin de trouver le modèle le mieux adapté à vos besoins.
La contenance de votre autocuiseur électrique
La contenance est un critère incontournable. Bien sûr, c’est en fonction de vos besoins que vous le déterminerez. En général, les plus grands modèles d’autocuiseurs peuvent aller jusqu’à 10 litres de capacité. Ces modèles iront parfaitement avec les familles nombreuses.
Par contre, les célibataires, les étudiants et même les professionnels peuvent se tourner vers de modèles plus petits comme les modèles de 4 litres ou 5 litres. Bien entendu, les familles se tourneront vers des capacités plus larges. Les modèles Multicuiseurrusselhobbs ou encore l’autocuiseur clipso plus sont d’excellentes alternatives.
Les types de cuisson avec votre cuiseur électrique
Les modèles disposant de nombreux modes de cuisson sont les meilleurs. Cela augmentera grandement votre confort d’usage que vous désiriez cuire à la vapeur, à la pression, au bouillon, par stérilisation ou à l’étuvée !
Les dispositifs de sécurité que propose votre autocuiseur électrique
Un bon appareil est un appareil sécuritaire ! Dans le cas de l’autocuiseur électrique, préférez les modèles avec une soupape de sécurité. Cela vous permettra de garder la pression idéale pour de meilleurs résultats. Bien entendu, d’autres dispositifs de sécurité peuvent être ajoutés, mais cela dépend majoritairement du modèle. Parmi ces dispositifs on peut voir la régulation de pression, le contrôle de serrage à vis ou avec volants. Sinon, suivre la norme est également une bonne alternative. Ainsi, vérifiez que le modèle que vous avez choisi dispose de la norme NF EN 12 778.
Le matériau de fabrication de votre multicuiseur
Généralement, l’autocuiseur est conçu à base d’inox ou bien en aluminium. Le matériau n’est pas prendre à la légère. Ici, préférez l’inox qui est un matériel « passe-partout », mais surtout vérifiez que le modèle dispose d’un revêtement antiadhérent. Notons que le matériau de construction détermine la robustesse, la durabilité, mais surtout le prix de l’appareil.
Le système d’ouverture de votre appareil de cuisson
Le système d’ouverture est très important au niveau d’un autocuiseur électrique. En effet, un système hasardeux peut être dangereux lors de la cuisson. Il est donc conseillé de se tourner vers les modèles avec un système d’ouverture suivant les normes de sécurité. Les meilleurs choix sont la fermeture à étrier ou un système à baïonnette qui est plus flexible. Sinon, il y a des options intelligentes qui sont très intéressantes comme le système de levier.
La marque de votre autocuiseur électrique
Bien entendu, la marque est la garantie de la qualité. Opter pour les meilleures marques, c’est opter pour les meilleurs produits. Dans ce cadre, il y a de nombreuses marques sur le marché que vous pouvez choisir comme SEB, SITRAM, PHILIPS, NEWCOOK, RUSSELL HOBBS, COOKEO Moulinex ou encore BOSH. D’une manière générale, les produits de grandes marques sont toujours très fonctionnels.
Le prix d’un bon autocuiseur électrique de marque
Le prix est bien entendu un critère à prendre en compte obligatoirement. C’est en fonction des fonctionnalités que vous recherchez que vous devrez définir votre budget ! Sinon, pour les modèles moindres avec une capacité entre 4 et 8 litres, il faudra compter entre 100 euros et 250 euros. Pour les modèles à 10 litres, le prix peut aller jusqu’à 350 euros.